半夏生の日に食べたいタコレシピ

2022年7月2日(土)は半夏生の日。

ハンゲショウの花が、白く化粧したように咲き始めるこの頃、タコを食べる習慣があります。

田植えが終わった後、タコの吸盤が吸い付く様にあやかり、「苗がしっかり根るように」との願いが込められているそうです。

タコには、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富に含まれています。

疲労回復を期待して、厳しい夏を乗り越えるために、体力をつけておきましょう。

材料(2人分)

＊きゅうり　1本

＊わかめ　20g

＊ゆでだこ　50g

＊シソの葉(刻み) 適量

＊クコの実 適量

＊サラダ寒天 適量

塩　少々

だし汁 大２

酢 大さじ2

醤油 小さじ1

みりん 小さじ1

ゴマ 適量

 

《作り方》

①きゅうりを塩もみする。タコは食べやすい大きさに切る。わかめとサラダ寒天は水に戻しておく。

②きゅうりとわかめの水けをきって、合わせた調味料と混ぜる。

③クコの実とゴマを混ぜたら出来上がり！！